{"id":26,"date":"2008-09-16T15:52:00","date_gmt":"2008-09-16T15:52:00","guid":{"rendered":"http:\/\/lucasgferreira.wordpress.com\/2008\/09\/16\/suplementacao-com-proteinas-whey-protein-x-proteina-isolada-de-soja"},"modified":"2008-09-16T15:52:00","modified_gmt":"2008-09-16T15:52:00","slug":"suplementacao-com-proteinas-whey-protein-x-proteina-isolada-de-soja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ufes.br\/lucasgf\/?p=26","title":{"rendered":"Suplementa\u00e7\u00e3o com Prote\u00ednas: Whey Protein x Prote\u00edna isolada de Soja"},"content":{"rendered":"

J\u00e1 \u00e9 bem conhecido o fato de a prote\u00edna do soro do leite, o whey protein, ser uma prote\u00edna de absor\u00e7\u00e3o extremamente r\u00e1pida. Desta forma, no meio fitness, costuma-se utilizar este suplemento para o ganho de massa muscular, consumido principalemnte no per\u00edodo p\u00f3s-treino, onde o est\u00edmulo para a s\u00edntese prot\u00e9ica muscular \u00e9 maior com a ingest\u00e3o de amino\u00e1cidos\/prote\u00ednas.<\/p>\n

Bem, mas e a prote\u00edna da soja? Ela \u00e9 uma prote\u00edna de bom valor biol\u00f3gico, apesar de menor e de mais lenta absor\u00e7\u00e3o que o whey protein. Mas ser\u00e1 que promove os mesmo resultados?<\/p>\n

Para tentar elucidar esta quest\u00e3o, Brown e colaboradores fizeram uma pesquisa. Eis o resumo dela (tradu\u00e7\u00e3o livre):<\/p>\n

Backgroud:<\/strong> Existe um certo concenso entre os praticantes de treinamento de for\u00e7a de que a prote\u00edna da soja \u00e9 inferior ao whey na promo\u00e7\u00e3o do ganho de massa muscular. Este estudo realizou uma compara\u00e7\u00e3o direta entre estas duas fontes prot\u00e9icas aliadas ao treinamento de for\u00e7a.<\/p>\n

M\u00e9todos:<\/strong> O ganho de massa corporal magra foi examinada em homens de uma turma de universit\u00e1rios envolvidos notreinamento de for\u00e7a que receberam diariamente barras prot\u00e9icas contendo prote\u00edna de soja ou whey (33g de prote\u00edna\/dia, 9 indiv\u00edduos em cada grupo, n=9). O treinamento com pesos consistiu em exerc\u00edcios com poucas repeti\u00e7\u00f5es (alta intensidade). Um grupo (9 indiv\u00edduos) realizou o mesmo protocolo de treino, mas n\u00e3o recebeu suplementa\u00e7\u00e3o alguma (grupo controle)<\/p>\n

Resultados:<\/strong> Tanto o grupo que recebeu prote\u00edna de soja quanto o que recebeu whey mostraram ganhos na massa corpora magra, ao contr\u00e1rio do grupo controle que n\u00e3o obteve ganhos. O grupo da Soja tamb\u00e9m mostrou efeitos ben\u00e9ficos no estado antioxidante do corpo.<\/p>\n

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Figura 1: <\/strong>Massa corporal magra antes e ap\u00f3s o tratamento.<\/em><\/p>\n

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Figura 2:<\/strong> Porcentagem na mudan\u00e7a da massa corporal magra.<\/em><\/p>\n

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Figura 3:<\/strong> Status antioxidante plasm\u00e1tico<\/em><\/p>\n

Conclus\u00f5es: <\/strong>A suplementa\u00e7\u00e3o com barras a base de whey ou prote\u00edna de soja induzem, de forma semelhante, ao aumento da massa muscular, mas a soja mostrou o benef\u00edcio adicional de preservar dois aspectos da fun\u00e7\u00e3o antioxidante do organismo.<\/p>\n

\u00c9 claro que n\u00e3o devemos tirar conclus\u00f5es definitivas com base em um ou poucos estudos. De qualquer forma, este trabalho j\u00e1 nos faz refletir sobre as diferen\u00e7as nas fontes prot\u00e9icas para se realizar uma suplementa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Refer\u00eancia:<\/strong>
Brown EC, DiSilvestro RA, Babaknia A, Devor ST. Soy versus whey protein bars: effects on exercise training impact on lean body mass and antioxidant status. Nutr J. 2004 Dec 8;3:22.<\/p>\n

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