{"id":861,"date":"2018-04-09T12:37:00","date_gmt":"2018-04-09T12:37:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.ufes.br\/luciofassarella\/?p=861"},"modified":"2018-04-09T12:37:55","modified_gmt":"2018-04-09T12:37:55","slug":"861","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ufes.br\/luciofassarella\/2018\/04\/09\/861\/","title":{"rendered":"Fraude Acad\u00eamica"},"content":{"rendered":"<p>Harvard \u00e9 uma das universidades mais prestigiadas do mundo, no entanto:<\/p>\n<ul>\n<li>&#8220;No come\u00e7o dos anos 1950 a comunidade m\u00e9dica americana estava incomodada com o r\u00e1pido aumento nas taxas de doen\u00e7as cardiovasculares. Suspeitava-se que o algo consumo de a\u00e7\u00facar pela popula\u00e7\u00e3o era, ao menos em parte, respons\u00e1vel pelo fen\u00f4meno. A associa\u00e7\u00e3o parecia coisa certa at\u00e9 tr\u00eas professores da Universidade de Harvard publicarem um artigo na revista New England Journal of Medicine (NEJM) que redimiu a subst\u00e2ncia doce. De acordo com o trabalho, havia rela\u00e7\u00e3o entre doen\u00e7as card\u00edacas e dieta, mas omelhor que se poderia fazr para proteger o cora\u00e7\u00e3o era reduzir o consumo de colesterol e gorduras saturadas. \/ O trabalho feito pelos pesquisadores de Harvard fez a gordura ocupar o lugar de vil\u00e3 solilt\u00e1ria por d\u00e9cadas. Hoje, sabe-se que o a\u00e7\u00facar desempenha papel importante nas doen\u00e7as cardiovasculares. Em 2016, pesquisadores da Universidade da Calif\u00f3rnia em San Francisco tiverem acesso a documentos antigos que revelaram que os pesquisadores da Universidade da Calif\u00f3rnia em San Francisco tiveram acesso a documentos antigos que revelaram que os pesquisadores de Harvard receberam na ocasi\u00e3o US$49 mil cada um de uma funda\u00e7\u00e3o de empresas produtoras de a\u00e7\u00facar.&#8221; (Rafael Ciscati: Uma voz contra a ind\u00fastria. Revista \u00c9poca, no.1030 (26.03.18): pp.64-69.)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Sugest\u00e3o de leitura:<\/p>\n<ul>\n<li>Marion Nestle: <em>Food politics &#8211; How the food industry influences nutrition and health<\/em>.\n<ul>\n<li>Rafael Ciscati: Uma voz contra a ind\u00fastria. Revista \u00c9poca, no.1030 (26.03.18): p.69: &#8220;Explora as t\u00e1ticas usadas pelas empresas para conquistar os consumidores, influenciar o trabalho de ag\u00eancias reguladoras e cientistas e, eventualmente, destruir a reputa\u00e7\u00e3o de pesquisadores.&#8221;<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Harvard \u00e9 uma das universidades mais prestigiadas do mundo, no entanto: &#8220;No come\u00e7o dos anos 1950 a comunidade m\u00e9dica americana estava incomodada com o r\u00e1pido aumento nas taxas de doen\u00e7as cardiovasculares. Suspeitava-se que o algo consumo de a\u00e7\u00facar pela popula\u00e7\u00e3o era, ao menos em parte, respons\u00e1vel pelo fen\u00f4meno. 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