O curso de Engenharia de Alimentos do CCAE-UFES tem por objetivo formar o engenheiro para atuar nos processos de industrializa\u00e7\u00e3o de alimentos de origem vegetal e animal.<\/p>\n
Para tanto, o profissional conta com s\u00f3lida forma\u00e7\u00e3o em: (i) ci\u00eancia e tecnologia de alimentos; e (ii) engenharia. Isso para atua\u00e7\u00e3o em processos que envolvem: (i) caracteriza\u00e7\u00e3o e sele\u00e7\u00e3o da mat\u00e9ria-prima; (ii) defini\u00e7\u00e3o de processos e opera\u00e7\u00f5es; e (iii) elabora\u00e7\u00e3o de projetos de instala\u00e7\u00f5es industriais.<\/p>\n
A atua\u00e7\u00e3o profissional pode ocorrer em: (i)Ind\u00fastrias de produtos l\u00e1cteos, produtos c\u00e1rneos e pescados, produtos panificados e massas, processamento de frutas e hortali\u00e7as, bebidas, cereais e sementes oleaginosas, embalagens, aditivos, equipamentos paro o setor aliment\u00edcio; (ii) Empresas prestadoras de servi\u00e7os em controle de qualidade qu\u00edmica, microbiol\u00f3gica e sensorial de alimentos, tratamento de res\u00edduos de agroind\u00fastrias e consultoria t\u00e9cnica; (iii) \u00d3rg\u00e3os e institui\u00e7\u00f5es p\u00fablicas; (iv) Servi\u00e7o aut\u00f4nomo; e (v) Universidade e outros \u00f3rg\u00e3os de ensino e, ou, pesquisa.<\/p>\n
O curso de\u00a0 Engenharia de Alimentos da UFES \u00e9 sediado no Centro de Ci\u00eancias Agr\u00e1rias e Engenharias em Alegre. S\u00e3o oferecidas 40 vagas anuais. O ciclo b\u00e1sico tem disciplinas das \u00e1reas de matem\u00e1tica, f\u00edsica, qu\u00edmica, biologia, inform\u00e1tica e humanas. No ciclo profissionalizante, as disciplinas s\u00e3o das \u00e1reas de conserva\u00e7\u00e3o de alimentos, opera\u00e7\u00f5es de processamento de alimentos, processamento de produtos de origem vegetal e animal, instala\u00e7\u00f5es industriais, gest\u00e3o de qualidade nas ind\u00fastrias de alimentos, higiene industrial, legisla\u00e7\u00e3o de alimentos, higiene industrial, legisla\u00e7\u00e3o de alimentos, toxicologia, seguran\u00e7a alimentar e embalagens de alimentos. O aluno poder\u00e1 ainda optar entre determinadas disciplinas nas \u00e1reas de produtos l\u00e1cteos, produtos c\u00e1rneos, produtos do amido, tecnologia de bebidas e refrigerantes, tecnologia de pescados, tecnologia de vinhos, tecnologia de queijos e tecnologia de aguardentes.<\/p>\n
Turno integral.<\/strong> O curso de Engenharia de Alimentos do CCAE-UFES tem por objetivo formar o engenheiro para atuar nos processos de industrializa\u00e7\u00e3o de alimentos de origem vegetal e animal. Para tanto, o profissional conta com s\u00f3lida forma\u00e7\u00e3o em: (i) ci\u00eancia e tecnologia … Continue lendo
\n Per\u00edodo: 5 anos (10 semestres).<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"