{"id":74,"date":"2017-02-22T10:33:35","date_gmt":"2017-02-22T13:33:35","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.ufes.br\/mostradeprofissoes\/?page_id=74"},"modified":"2017-02-22T10:33:35","modified_gmt":"2017-02-22T13:33:35","slug":"nutricao","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blog.ufes.br\/mostradeprofissoes\/nutricao\/","title":{"rendered":"Nutri\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"<p>O Nutricionista \u00e9 o profissional de sa\u00fade capacitado para atuar na preven\u00e7\u00e3o, promo\u00e7\u00e3o e recupera\u00e7\u00e3o da sa\u00fade humana, planejando, executando e avaliando a\u00e7\u00f5es baseadas nos conhecimentos da ci\u00eancia da nutri\u00e7\u00e3o e alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>O Nutricionista \u00e9 capacitado para desenvolver atividades em diversas \u00e1reas:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Nutri\u00e7\u00e3o Cl\u00ednica:<br \/>\n<\/strong>Prescrever, avaliar e supervisionar dietas para pacientes. Planejar programas de reeduca\u00e7\u00e3o alimentar espec\u00edficos para cada tratamento.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Administra\u00e7\u00e3o de Unidades de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o:<br \/>\n<\/strong>Escolher, comprar, estocar, cuidar da higiene e da prepara\u00e7\u00e3o de alimentos em cozinhas industriais. Treinar e supervisionar o trabalho do pessoal da cozinha em restaurantes de empresas, escolas, hospitais e firmas especializadas em alimenta\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Sa\u00fade P\u00fablica:<br \/>\n<\/strong>Elaborar programas de merenda escolar e de suplementa\u00e7\u00e3o alimentar em escolas, creches e centros de sa\u00fade. Fazer inspe\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria, analisar o processamento de alimentos, os equipamentos e a qualidade do produto final.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Marketing:<br \/>\n<\/strong>Organizar cozinhas experimentais, coordenar pesquisas de produtos, fazer testes de receitas e atender o consumidor.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Assessoria, auditoria e consultoria:<br \/>\n<\/strong>Planejar cozinhas, treinar funcion\u00e1rios, montar dietas para esportistas ou regimes especiais para doentes. Assessorar empresas e institui\u00e7\u00f5es na inspe\u00e7\u00e3o e avalia\u00e7\u00e3o dos seus servi\u00e7os de nutri\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Ensino:<br \/>\n<\/strong>Preparar cursos de educa\u00e7\u00e3o alimentar para grupos espec\u00edficos.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Pesquisa:<br \/>\n<\/strong>Trabalhar em laborat\u00f3rios de pesquisas alimentares, universidades e centros cient\u00edficos, investigando os nutrientes e as propriedades dos alimentos. Estudar h\u00e1bitos alimentares e o estado nutricional da popula\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Objetivos do Curso<\/strong><\/p>\n<p>O curso de Nutri\u00e7\u00e3o do Centro de Ci\u00eancias Exatas, Naturais e da Sa\u00fade da UFES pretende:<\/p>\n<p>Desenvolver projetos educacionais que possibilitem o crescimento e desenvolvimento acad\u00eamico-profissional dos estudantes, buscando tamb\u00e9m a valoriza\u00e7\u00e3o dos aspectos cognitivos e afetivos que possam contribuir para uma atua\u00e7\u00e3o \u00e9tica, solid\u00e1ria, criativa, respons\u00e1vel e comprometida politicamente com as quest\u00f5es humanas e sociais;<\/p>\n<p>Garantir forma\u00e7\u00e3o generalista no que diz respeito \u00e0s \u00e1reas de atua\u00e7\u00e3o do profissional Nutricionista;<\/p>\n<p>Formar Nutricionistas comprometidos com a melhoria das condi\u00e7\u00f5es de sa\u00fade e, consequentemente, na amplia\u00e7\u00e3o da qualidade de vida dos indiv\u00edduos e grupos sociais;<\/p>\n<p>Propiciar forma\u00e7\u00e3o espec\u00edfica na \u00e1rea de estudo e aplica\u00e7\u00e3o da nutri\u00e7\u00e3o e alimenta\u00e7\u00e3o, cujo objeto de estudo permeia as rela\u00e7\u00f5es entre o homem, o alimento e a sociedade;<\/p>\n<p>Formar profissionais para a realiza\u00e7\u00e3o do cuidado nutricional em todas as \u00e1reas e campos de atua\u00e7\u00e3o do Nutricionista;<\/p>\n<p>Estabelecer parcerias com institui\u00e7\u00f5es p\u00fablicas e privadas&amp;nbsp; por meio de projetos de interesse comum voltados para a produ\u00e7\u00e3o e socializa\u00e7\u00e3o do conhecimento e em conson\u00e2ncia com as diretrizes do Sistema \u00danico de Sa\u00fade e com a Pol\u00edtica de Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional;<\/p>\n<p>Garantir a reflex\u00e3o e discuss\u00e3o de alternativas para solu\u00e7\u00e3o dos problemas nutricionais instalados.<br \/>\n<strong>Turno: integral (manh\u00e3 e tarde)<\/strong><br \/>\n<strong> Dura\u00e7\u00e3o m\u00ednima: 4,5 anos (9 semestres)<\/strong><br \/>\n<strong> Dura\u00e7\u00e3o m\u00e1xima: 7 anos (14 semestres)<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O Nutricionista \u00e9 o profissional de sa\u00fade capacitado para atuar na preven\u00e7\u00e3o, promo\u00e7\u00e3o e recupera\u00e7\u00e3o da sa\u00fade humana, planejando, executando e avaliando a\u00e7\u00f5es baseadas nos conhecimentos da ci\u00eancia da nutri\u00e7\u00e3o e alimenta\u00e7\u00e3o. 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