{"id":3864,"date":"2025-12-29T14:14:00","date_gmt":"2025-12-29T17:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ufes.br\/revistauniversidade\/?p=3864"},"modified":"2026-01-29T18:57:52","modified_gmt":"2026-01-29T21:57:52","slug":"pesquisa-investiga-como-adultos-com-e-sem-tdah-compreendem-a-nova-rotulagem-nutricional-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ufes.br\/revistauniversidade\/2025\/12\/29\/pesquisa-investiga-como-adultos-com-e-sem-tdah-compreendem-a-nova-rotulagem-nutricional-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Pesquisa investiga como adultos com e sem TDAH compreendem a nova rotulagem nutricional de alimentos"},"content":{"rendered":"\n

<\/a>Adriana Damasceno<\/em><\/strong>\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Voc\u00ea realmente entende o que a nova rotulagem nutricional dos alimentos quer te dizer? Ler r\u00f3tulos de alimentos nem sempre \u00e9 uma tarefa simples, e \u00e9 justamente essa experi\u00eancia cotidiana que motiva uma pesquisa desenvolvida por pesquisadoras do Departamento de Nutri\u00e7\u00e3o (DN\/Ufes) e do Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade (PPGNS\/Ufes), no campus de Maru\u00edpe. O estudo investiga como adultos com e sem diagn\u00f3stico de Transtorno do D\u00e9ficit de Aten\u00e7\u00e3o e Hiperatividade (TDAH) compreendem a rotulagem nutricional de alimentos ap\u00f3s as mudan\u00e7as implementadas pela Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa), que, em 2020, instituiu a nova rotulagem no Brasil.<\/p>\n\n\n\n

Com o objetivo de ampliar o conhecimento sobre a leitura e compreens\u00e3o dos r\u00f3tulos e subsidiar a\u00e7\u00f5es voltadas \u00e0 promo\u00e7\u00e3o de escolhas alimentares mais saud\u00e1veis, a estudante de mestrado do PPGNS Gabriela Meigre, em parceria com as professoras Fab\u00edola Soares (orientadora) e Erica Moraes (coorientadora), elaborou um question\u00e1rio on-line<\/strong><\/a> destinado a pessoas com idades entre 18 e 59 anos, residentes nos munic\u00edpios de Vit\u00f3ria, Vila Velha, Cariacica, Viana, Guarapari, Serra e Fund\u00e3o, com ou sem diagn\u00f3stico m\u00e9dico de TDAH. \u201cCada resposta vai nos ajudar a fortalecer a produ\u00e7\u00e3o de conhecimento cient\u00edfico e a desenvolver estrat\u00e9gias que promovam escolhas alimentares mais saud\u00e1veis e conscientes. A participa\u00e7\u00e3o da popula\u00e7\u00e3o \u00e9 essencial para o sucesso do estudo\u201d, destaca Moraes.<\/p>\n\n\n\n

Intitulada An\u00e1lise comparativa da compreens\u00e3o da nova rotulagem nutricional entre adultos com e sem TDAH antes e ap\u00f3s v\u00eddeo educativo<\/em>, a pesquisa busca identificar diferen\u00e7as na forma como pessoas com e sem TDAH observam, interpretam e compreendem os r\u00f3tulos, al\u00e9m de analisar o impacto de um v\u00eddeo educativo nesse processo. O estudo tem origem em projetos de pesquisa e extens\u00e3o voltados ao p\u00fablico neurodivergente e em iniciativas relacionadas \u00e0 rotulagem de alimentos, coordenados, respectivamente, por Soares e Moraes.<\/p>\n\n\n\n

Nutricionista, Meigre explica que o crescimento no n\u00famero de pessoas com TDAH (\u201ccondi\u00e7\u00e3o associada a formas distintas de aten\u00e7\u00e3o e processamento da informa\u00e7\u00e3o\u201d) pode influenciar a compreens\u00e3o da rotulagem nutricional. Segundo a pesquisadora, esse p\u00fablico consome uma quantidade significativa de alimentos industrializados, o que aumenta o risco de desenvolver doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis, como a obesidade. Meigre ressalta ainda que, mesmo com os avan\u00e7os na regulamenta\u00e7\u00e3o, persistem dificuldades na leitura, compreens\u00e3o e aplica\u00e7\u00e3o das informa\u00e7\u00f5es nutricionais no momento da escolha dos alimentos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cConsiderando a aus\u00eancia de estudos que relacionem diretamente a rotulagem nutricional a esse p\u00fablico, o projeto foi desenvolvido com o objetivo de analisar e comparar a compreens\u00e3o da nova rotulagem entre pessoas com e sem diagn\u00f3stico de TDAH, contribuindo para estrat\u00e9gias de educa\u00e7\u00e3o alimentar e nutricional mais inclusivas e para o fortalecimento de pol\u00edticas p\u00fablicas de sa\u00fade\u201d, destaca Meigre.<\/p>\n\n\n\n

\"Imagem<\/figure>\n\n\n\n

Selo de advert\u00eancia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O estudo tamb\u00e9m chama aten\u00e7\u00e3o para a principal novidade trazida pela mudan\u00e7a nos r\u00f3tulos: a inclus\u00e3o de um s\u00edmbolo em formato de lupa na parte frontal das embalagens, que indica termos como \u201calto em s\u00f3dio\u201d, \u201calto em a\u00e7\u00facar adicionado\u201d e \u201calto em gordura saturada\u201d. Esses alertas t\u00eam a proposta de tornar a informa\u00e7\u00e3o mais clara e facilitar escolhas alimentares mais conscientes. Ainda assim, Moraes explica que muitas pessoas relatam dificuldade para compreender o significado do selo de advert\u00eancia e sua rela\u00e7\u00e3o com a composi\u00e7\u00e3o do alimento.<\/p>\n\n\n\n

A professora observa, ainda, confus\u00e3o e incerteza sobre como os dados nutricionais devem orientar a decis\u00e3o de compra. \u201cA falta de h\u00e1bito de leitura dos r\u00f3tulos e a sobrecarga de informa\u00e7\u00f5es visuais nas embalagens tamb\u00e9m dificultam a compreens\u00e3o, especialmente para pessoas com menor conhecimento em sa\u00fade ou com dificuldades de aten\u00e7\u00e3o\u201d, avalia.<\/p>\n\n\n\n

Para Moraes, como universidade p\u00fablica, a Ufes exerce um papel relevante na produ\u00e7\u00e3o de conhecimentos que dialogam diretamente com as pol\u00edticas p\u00fablicas de sa\u00fade e com as demandas da popula\u00e7\u00e3o capixaba: \u201cAo fomentar pesquisas sobre rotulagem nutricional, a institui\u00e7\u00e3o fortalece o debate sobre alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, direito \u00e0 informa\u00e7\u00e3o e preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as cr\u00f4nicas, ampliando a conscientiza\u00e7\u00e3o da sociedade e apoiando a\u00e7\u00f5es de educa\u00e7\u00e3o alimentar e nutricional no Esp\u00edrito Santo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Edi\u00e7\u00e3o:\u00a0Thereza Marinho<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fotos: Freepik e Gabriela Meigre<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Intitulada An\u00e1lise comparativa da compreens\u00e3o da nova rotulagem nutricional entre adultos com e sem TDAH antes e ap\u00f3s v\u00eddeo educativo, a pesquisa busca identificar diferen\u00e7as na forma como pessoas com e sem TDAH observam, interpretam e compreendem os r\u00f3tulos<\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":397,"featured_media":3865,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[7,9,47],"tags":[337,336,335],"class_list":["post-3864","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chamadinhas","category-noticias","category-online","tag-nova-rotulagem-nutricional","tag-nutricao","tag-rotulos"],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/blog.ufes.br\/revistauniversidade\/files\/2025\/12\/mulher-de-tiro-medio-segurando-uma-garrafa-scaled.jpg",2560,1703,false],"thumbnail":["https:\/\/blog.ufes.br\/revistauniversidade\/files\/2025\/12\/mulher-de-tiro-medio-segurando-uma-garrafa-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/blog.ufes.br\/revistauniversidade\/files\/2025\/12\/mulher-de-tiro-medio-segurando-uma-garrafa-300x200.jpg",300,200,true],"medium_large":["https:\/\/blog.ufes.br\/revistauniversidade\/files\/2025\/12\/mulher-de-tiro-medio-segurando-uma-garrafa-768x511.jpg",768,511,true],"large":["https:\/\/blog.ufes.br\/revistauniversidade\/files\/2025\/12\/mulher-de-tiro-medio-segurando-uma-garrafa-1024x681.jpg",1024,681,true],"1536x1536":["https:\/\/blog.ufes.br\/revistauniversidade\/files\/2025\/12\/mulher-de-tiro-medio-segurando-uma-garrafa-1536x1022.jpg",1536,1022,true],"2048x2048":["https:\/\/blog.ufes.br\/revistauniversidade\/files\/2025\/12\/mulher-de-tiro-medio-segurando-uma-garrafa-2048x1363.jpg",2048,1363,true],"mh-magazine-lite-slider":["https:\/\/blog.ufes.br\/revistauniversidade\/files\/2025\/12\/mulher-de-tiro-medio-segurando-uma-garrafa-1030x438.jpg",1030,438,true],"mh-magazine-lite-content":["https:\/\/blog.ufes.br\/revistauniversidade\/files\/2025\/12\/mulher-de-tiro-medio-segurando-uma-garrafa-678x381.jpg",678,381,true],"mh-magazine-lite-large":["https:\/\/blog.ufes.br\/revistauniversidade\/files\/2025\/12\/mulher-de-tiro-medio-segurando-uma-garrafa-678x509.jpg",678,509,true],"mh-magazine-lite-medium":["https:\/\/blog.ufes.br\/revistauniversidade\/files\/2025\/12\/mulher-de-tiro-medio-segurando-uma-garrafa-326x245.jpg",326,245,true],"mh-magazine-lite-small":["https:\/\/blog.ufes.br\/revistauniversidade\/files\/2025\/12\/mulher-de-tiro-medio-segurando-uma-garrafa-80x60.jpg",80,60,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"sueli.freitas","author_link":"https:\/\/blog.ufes.br\/revistauniversidade\/author\/sueli_checon-de-freitas\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Intitulada An\u00e1lise comparativa da compreens\u00e3o da nova rotulagem nutricional entre adultos com e sem TDAH antes e ap\u00f3s v\u00eddeo educativo, a pesquisa busca identificar diferen\u00e7as na forma como pessoas com e sem TDAH observam, interpretam e compreendem os r\u00f3tulos","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.ufes.br\/revistauniversidade\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3864","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.ufes.br\/revistauniversidade\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.ufes.br\/revistauniversidade\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ufes.br\/revistauniversidade\/wp-json\/wp\/v2\/users\/397"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ufes.br\/revistauniversidade\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3864"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.ufes.br\/revistauniversidade\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3864\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3866,"href":"https:\/\/blog.ufes.br\/revistauniversidade\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3864\/revisions\/3866"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ufes.br\/revistauniversidade\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3865"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.ufes.br\/revistauniversidade\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3864"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ufes.br\/revistauniversidade\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3864"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ufes.br\/revistauniversidade\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3864"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}