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Seminário dia 14 de Maio

Título: ESTUDO COMPARATIVO DE MEXILHÕES Perna perna IRRADIADOS E NÃO IRRADIADOS DO LITORAL SUL DO ESPÍRITO SANTO.

Resumo:
O mexilhão Perna perna está dentre os moluscos mais produzidos no Brasil. São animais
filtradores e refletem diretamente as condições do meio em que são cultivados. Por conta disso
eles apresentam riscos à saúde dos consumidores e devem passar por processos de
descontaminação. Nesse seminário apresentaremos um dos processos utilizados com a finalidade
de descontaminação e prolongamento da vida de prateleira dos mexilhões Perna perna.
Palestrantes: Luiza Arcobele Cola Marques e Priscila de Souza Rezende
– Alunas do Curso de Engenharia de Alimentos.
Sob a orientação do prof. Christiano Pinheiro, Dep. Química e Física, CCA, UFES;
Local: Auditório do prédio central, CCA-UFES (CAUFES), Alegre

Dia: 14/05/2012, 2a-feira.

Horário: 17h10-18:00h